Mengetahui Konversi Takaran dan Satuan dalam Resep

link asli = https://medium.com/@shanarodeburg/mengetahui-konversi-takaran-dan-satuan-dalam-resep-d3e9f83a78fc

l

Memasak memang sebuah kegiatan yang cukup menyenangkan bagi sebagian orang, bahkan tak sedikit orang yang berani untuk eksplor dan mencoba aneka resep yang bertebaran di internet. Namun, Sayangnya seringkali hasrat ingin mencoba resep baru kita terbentur oleh minimnya bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Salah satu alat yang seringkali menjadi permasalahan adalah alat ukur yang banyak dan beragam dalam dunia memasak, oleh karena itu ada baiknya kita mengenal terlebih dahulu 3 alat ukur dalam memasak yang paling sering digunakan.

1. Timbangan

Timbangan merupakan salah satu alat wajib yang sangat dibutuhkan dalam hal masak memasak, Hal ini dikarenakan hampir disemua resep pasti menggunakan takaran berupa gram dan turunannya untuk menghitung. timbangan untuk memasak sendiri dibagi menjadi 2 jenis yakni:

Timbangan Analog: Timbangan jenis ini masih menggunakan jarum penunjuk sebagai tanda berat beban. keunggulan dari timbangan jenis ini adalah harganya yang murah dan mudah didapatkan. kelemahan dari timbangan jenis ini adalah akurasi ketika menimbang benda yang terlalu sedikit semisal 35gr atau angka kecil lainnya.

Timbangan Digital: Jika melihat dari namanya tentu anda sudah bisa membayangkan bagaimana bentuknya. Menggunakan sistem digital yang dialiri oleh listrik timbangan ini bisa menunjukkan angka secara detail hingga satuan miligram.

2. Sendok Ukur

Biasanya sendok ukur itu terdiri dari 4 set sendok yang dijadikan 1, ada pula yang terdiri dari beberapa set sekaligus. Sendok ukur ini biasanya digunakan sebagai patokan untuk mengukur bahan yang sedikit seperti misalnya 1 dan 1/2 sendok teh dan makan.

3. Gelas Ukur

Bagi anda yang terbiasa membaca resep mungkin sudah tidak asing dengan satuan cc, ml,fl oz bahkan liter. Nah, fungsi utama dari gelas ukur ini adalah memastikan anda bisa menakar bahan sesuai dengan kebutuhan.

Meskipun 3 alat ukur diatas sangat penting, bukan berarti anda wajib memiliki semuanya. Hal ini dikarenakan dalam dunia memasak ada banyak alternatif untuk membantu anda menghitung suatu bahan seperti misalnya menggunakan ukuran gelas belimbing, sendok atau lainnya. Berikut ini kami berikan index dan ukuran alternatif yang sering dijadikan patokan dalam resep.

Index kata yang takaran yang sering digunakan:

bh = buah
btg = batang
bks = bungkus
btr = butir
cc = centimeter cubic / cm3 (volume)
gr = gram
kg = kilogram
lbr = lembar
ltr = liter, litre
ml = mililiter
ons = ounces
pon = pounds
ruas = baris, misal 1 ruas jahe, maka ambil 1 baris jahe
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
sejumput = secubit, secukupnya dalam jumlah kecil
siung = satu bagian, biasanya digunakan dalam bawang putih

Konversi Takaran pada Resep

Pada bagian ini kita akan menjelaskan mengenai beberapa takaran yang seringkali digunakan dalam memasak berdasarkan jenisnya.

Secara umum, satuan ukuran dpt dikonversi sbb :1 cup = 16 sdm
1 sdm = 15 gram
1 cup = 250 cc = 250 ml
1 pound = 16 ounces = 454 gram
1 once = 28 gram
1 kg = 2,2 pounds
1 quart = 2 pints = 960 ml
1 pints = 2 cups = 480 ml
1 galon = 4 quarts = 3,8 ltr

Contoh Takaran bahan berdasarkan satuannya :Tepung terigu 1 cup = 140 gram = 15 sdm
Gula pasir 1 cup = 225 gram = 17 sdm
Gula halus 1 cup = 160 gram
Gula palem 1 cup = 140 gram
Maizena 1 cup = 125 gram
Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
Tepung beras 1 cup = 110 gram
Tepung roti 1 cup = 115 gram = 17 sdm
Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm
Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm
Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm
Mete cincang 1 cup = 160 gram
Havermout 1 cup = 90 gram
Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
Minyak goreng 1 cup = 220 gram
Coklat bubuk 1 cup =112 gram
1 sdm garam = 10 gram
1 sdm gula pasir = 12 gram
1 sdm mentega/margarine = 12 gram
1 sdm terigu = 8 gram
1 sdm maizena = 8 gram
1 sdm coklat bubuk = 7 gram
1 sdm air = 15 gram
1 sdt Baking Powder = 4 gram
1 cup = 1 gelas belimbing peres
1 cup terigu = 150 gram
1 cup tpg.ketan kemasan = 130 gram
1 cup tpg ketan baru = 190 gram
1 cup kanji/sagu = 100 gram
1 cup tpg beras baru = 150 gram
1 cup tpg roti kemasan baru( panir) = 150 gram
1 cup tpg roti buatan sendiri = 150 gram
1 cup gula halus yg tidak diayak = 250 gram
1 cup gula halus yg diayak = 175 gram
1 cup buah2an kering = 175 gram
1 cup susu encer/air/santan = 200 cc

Ukuran Volume Bahan1 sdt (sendok teh) = 5 ml = 5 cc
1 liter = 1.000 ml = 1.000 cc
1 sdm (sendok makan) = 15 ml = 15 cc
1dl = 100 ml = 100 cc
1 gelas belimbing = 250 ml = 250 cc
1 ml = 1 cc

Ukuran sendok1 sendok makan peres = 3 sendok teh
1 sendok makan gula pasir = 15 gram
1 sendok makan mentega = 15 gram
1 sendok makan gula pasir halus = 12 gram
1 sendok makan terigu = 8 gram
1 sendok makan bubuk coklat = 6 gram
1 sendok makan tpg maizena/corn flour/ = 12 gram